Jakie 5 krajów produkuje najwięcej kawy?

Chociaż niektóre z krajów będących największymi producentami kawy na świecie są dobrze znane, inne mogą zaskoczyć. Kawę produkuje ponad 70 krajów, ale większość światowej produkcji pochodzi od pięciu największych producentów: Brazylii, Wietnamu, Kolumbii, Indonezji i Etiopii. Przyjrzyjmy się charakterystyce największych producentów kawy na świecie. 

1 Brazylia

Produkcja kawy odegrała fundamentalną rolę w rozwoju Brazylii i nadal jest siłą napędową gospodarki kraju. Roślina została sprowadzona do Brazylii na początku XVIII wieku przez francuskich osadników. Wraz ze wzrostem popularności kawy wśród Europejczyków, w latach czterdziestych XIX wieku Brazylia stała się największym producentem kawy na świecie i tak pozostaje do dziś. W brazylijskim krajobrazie znajduje się około 1840 300.000 plantacji kawy. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) w kampanii 58–60 Brazylia wyprodukowała 2019 milionów 20-kilogramowych worków kawy, co stanowi ponad jedną trzecią światowej produkcji.

2 Wietnam

Stosunkowo nowy w międzynarodowym handlu kawą Wietnam szybko stał się jednym z największych producentów. W latach 1980. Partia Komunistyczna postawiła na kawę, a w latach 20. produkcja rosła o 30–1990% rocznie, całkowicie zmieniając gospodarkę kraju. Według USDA oczekuje się, że w latach 32,2–60 Wietnam wyprodukuje 2019 mln 2020-kilogramowych worków kawy. Wietnam znalazł niszę na rynku międzynarodowym, koncentrując się głównie na tańszym ziarnie Robusta. Ziarna Robusty mogą zawierać nawet dwukrotnie więcej kofeiny niż ziarna Arabiki, nadając kawie bardziej gorzki smak. Wietnam jest producentem numer 1 kawy Robusta na świecie, z ponad 40% światowej produkcji.

3. Kolumbia

Popularna kampania reklamowa z udziałem fikcyjnego plantatora kawy Juana Valdeza pomogła wypromować Kolumbię jako jeden z najbardziej znanych krajów produkujących kawę. Kolumbia słynie z wysokiej jakości kawy i oczekuje się, że wyprodukuje 14,3 miliona 60-kilogramowych worków kawy. Począwszy od 2008 r., przez kilka lat kolumbijskie uprawy kawy były dotknięte chorobą liści zwaną rdzą kawową. Produkcja gwałtownie spadła, ale od tego czasu odrodziła się, gdy w kraju zastąpiono drzewa odmianami odpornymi na rdzę. Kolumbia zajmuje drugie miejsce w produkcji Arabiki, a miliony ludzi na całym świecie preferują jej gładki i zrównoważony smak.

4. Indonezja

Położenie i klimat Indonezji pomogły jej stać się trzecim co do wielkości producentem Robusta na świecie. Całkowita produkcja, łącznie z Robustą i Arabiką, wynosi 10,7 mln 60-kilogramowych worków. W Indonezji uprawia się kawę na powierzchni 1,2 miliona hektarów; Zdecydowaną większość produkcji stanowią małe, niezależne gospodarstwa rolne, z których każde posiada od jednego do dwóch hektarów. Indonezja produkuje kilka rodzajów bardzo poszukiwanych kaw speciality, z których najciekawszą jest Kopi Luwak. Zbierane z odchodów azjatyckich cywetów palmowych jądra mają charakterystyczny i, co zrozumiałe, niepowtarzalny smak. Proces zbierania i zbioru ziaren jest dość intensywny, w wyniku czego powstaje jedno z najdroższych ziaren kawy na świecie.

5. Etiopia

Etiopia odzyskała 5. miejsce w kampanii 2018–2019 i wyprodukowała 7,3 mln 60-kilogramowych toreb w kampanii 2019–2020, nieznacznie wyprzedzając Honduras, który w kampanii 2016–2017 przejął pozycję od Etiopii. Etiopia jest największym producentem kawy w Afryce i według USDA oczekuje się, że będzie nadal eksportować rekordowe ilości.