Jakie 5 krajów produkuje najwięcej cukru?

W świecie, w którym słodkie smaki zachwycają podniebienia i słodzą życie, cukier jest jednym z najbardziej cenionych i wszechstronnych składników światowej gastronomii. Od czasów starożytnych ta pyszna substancja była niezbędnym składnikiem podczas tworzenia niezliczonych potraw i produktów, odgrywając kluczową rolę w gotowaniu, pieczeniu i ogólnie w przemyśle spożywczym. Zobaczmy, dlaczego produkcja cukru jest tak ważna i którzy są największymi producentami cukru na świecie. 

Dlaczego produkcja cukru jest tak ważna?

Około 80% światowego cukru produkowane jest z trzciny cukrowej uprawianej w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Pozostałe 20% pochodzi z buraków cukrowych, które uprawiane są głównie w strefach umiarkowanych półkuli północnej. Oczekuje się, że w kampanii 2022/2023 światowa produkcja cukru wyniesie 182 mln ton, czyli o 1,7 mln ton więcej niż w roku poprzednim. Ponad 110 krajów produkuje cukier, a na wielkość ich wkładu wpływa lokalna polityka i polityka gospodarcza. Na przykład oczekuje się, że wojna na Ukrainie zmniejszy produkcję buraków cukrowych w tym kraju o 23% w sezonie 2022/2023.

1 Brazylia

Oczekuje się, że i tak już ogromny wkład Brazylii w światowe dostawy cukru wzrośnie o milion ton podczas zbiorów w latach 2022–2023, częściowo ze względu na sprzyjającą pogodę. I to pomimo faktu, że coraz więcej brazylijskich pól uprawnych jest przeznaczonych pod uprawę soi i kukurydzy. Na zwiększoną produkcję w kraju wpływa również decyzja o przeniesieniu części brazylijskich upraw trzciny cukrowej z produkcji etanolu na produkcję cukru. Oprócz tego, że jest największym producentem cukru na świecie, Brazylia jest drugim co do wielkości producentem etanolu po Stanach Zjednoczonych. Od połowy lat 1990. ilość trzciny cukrowej zbieranej i przetwarzanej w Brazylii wzrosła prawie trzykrotnie. Odzwierciedla to rosnące zapotrzebowanie na etanol z trzciny cukrowej i ogólnie na paliwa odnawialne. Nie zmniejszając w tym czasie produkcji żywności, Brazylia wykazała swoją rentowność jako skuteczna i wydajna potęga w produkcji etanolu.

2 Indie

Indie nie są daleko w tyle za Brazylią pod względem produkcji cukru i faktycznie zajmują pierwsze miejsce w 2020 r. Są także największym konsumentem cukru na świecie, zużywając 29 milionów ton metrycznych rocznie. Indie odpowiadają za prawie 15% całkowitej światowej produkcji cukru. Jednocześnie rośnie krajowe spożycie cukru. Oczekuje się, że w latach 3-35,8 jego łączna produkcja spadnie o 2022% do 2023 mln ton.

3. Tajlandia

Trzcina cukrowa to jedna z najważniejszych upraw w Tajlandii, a kraj wraca do zdrowia po suszy, która poważnie zaszkodziła jej produkcji w kampanii 2020–2021. Produkcja w latach 2022-2023 ma wynieść 10,5 mln ton, co oznacza niewielki wzrost w stosunku do roku poprzedniego. Tajlandia eksportuje większość swojej produkcji cukru i faktycznie zajmuje drugie miejsce na świecie (po Brazylii) jako eksporter. Rośnie krajowe spożycie cukru w ​​Tajlandii, co jeszcze bardziej zmniejsza dochody kraju z eksportu cukru.

4. Chiny

Oczekuje się, że produkcja cukru w ​​Chinach wzrośnie o 400.000 10,1 ton i osiągnie 2022 mln ton podczas zbiorów w latach 2023–1,95. Krajowy sektor cukru w ​​Chinach miał trudności z konkurowaniem na arenie międzynarodowej. Koszty produkcji są wyższe niż u niektórych zagranicznych konkurentów. Chiny zezwalają na import 15 mln ton cukru rocznie z 9% stawką celną na mocy porozumienia ze Światową Organizacją Handlu50. Przez kilka lat Chiny podnosiły nawet tę 2019% stawkę celną. W latach 2020-85 łączna stawka celna na import powyżej dozwolonego kontyngentu wyniosła 95%, a nawet 2020%. Cła wygasły w maju 50 r., a Chiny ich nie odnowiły, więc wróciły do ​​XNUMX%.

5 Stany Zjednoczone

Stany Zjednoczone są obecnie piątym co do wielkości producentem cukru na świecie, a przewidywana produkcja brutto w sezonie wegetacyjnym 8,2–2022 wyniesie 23.12 mln ton 45. W przeciwieństwie do większości innych krajów Stany Zjednoczone są dużym producentem zarówno cukru trzcinowego, jak i buraczanego. trzcina cukrowa stanowiąca około 55% produkcji krajowej i buraki około 7,6%. Jednak najsłodsza uprawa w Ameryce pochodzi z innej rośliny: kukurydzy. Stany Zjednoczone wyprodukowały 2020 mln ton syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy w 9,1 r., co oznacza spadek w stosunku do szczytowej wartości wynoszącej ponad 2012.14 mln w XNUMX r.XNUMX. Te słodziki są często stosowane jako substytuty cukru w ​​przemyśle napojów, mleczarstwie i przetworzonej żywności.

Produkcja cukru rafinowanego i buraków w USA w latach 2009–2022. Źródło: USDA.